餐厅丢失东西，餐厅与失主或均需赔偿。依据《消费者权益保护法》，餐厅有保障消费者财产安全的义务，若未履行，需承担相应责任。失主若未谨慎看管财物，也存在过错。未及时处理可能导致责任划分不清，加剧双方矛盾。
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餐厅丢东西需赔偿。具体操作：1. 失主应先与餐厅协商，明确双方责任，尝试达成赔偿协议；2. 若协商不成，失主可收集证据，如监控录像、消费凭证等；3. 咨询专业律师，了解自身权益，准备法律材料；4. 必要时向法院提起诉讼，要求餐厅承担相应赔偿责任。
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餐厅丢失东西，常见处理方式为协商或诉讼。若双方能友好协商，达成一致，则最为简便；若协商无果，失主可保留证据，通过法律途径维权，提起诉讼。